糖化ストレス

糖化とは、体内のタンパク質や脂質が余分な糖と結びついて劣化する現象です。この現象によって生成されるAGEs（終末糖化産物）は、老化を促進し、様々な病気のリスクを高めることが知られています。「体の焦げ」とも呼ばれるようで、体にはよろしくなさそ...